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桑树嫩叶、绿豆粉丝、枸杞子、去皮的荸荠。咖喱粉、芝麻油、盐、鸡精。桑树嫩叶、绿豆粉丝、枸杞子、去皮的荸荠逐一焯水;将适量咖喱粉、芝麻油、盐、鸡精调入凉开水中;将焯水后的食材分别投入调料中调味,其中绿豆粉丝和荸荠可多浸泡一会儿,充分调味、着色;摆入白瓷盘即可食用。桑叶具有抗凝血、降血脂、降血压等作用。枸杞子性平,养肝明目;荸荠性寒,清热生津;绿豆粉丝,清热解毒;咖喱粉则有一定的防癌功效。搭配在一起色彩鲜艳,吃起来鲜嫩爽滑。转载《中国中医药报》
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