癌症可以预防吗？

    癌症病人中，约有90%左右的发生与环境因素有关。我国的癌症病人中，约有35%～50%的发生是与饮食习惯、食物构成、食品的加工和烹调有关，约有30%左右与不良的生活习惯如吸烟、嗜酒有关，因工作和生活环境引起的癌症约占癌症总人数的8%，所以，领导重视，组织社会力量，有计划、有步骤地让群众掌握有关防治癌症知识，多数癌症是可以预防的。

    癌症预防、目前分三级：

    一级预防：采用有效措施，减少或消除各种致癌因素对人体产生的致癌作用，治疗癌前期病变，降低癌症的发病率。

    二级预防：利用初筛普查和早期诊断的方法，发现早期癌症患者，使他们得到早期治疗，取得良好的疗效，降低癌症死亡率。

    三级预防：在治疗癌症患者时，设法预防癌症复发和转移，防止并发症和后遗症。

    例如美国自1963年提倡戒烟以来，美国成人男性吸烟率已从1965年的52%降至1983年的34.8%，到90年代又进一步下降到25%，从60～90年代已有4600多万烟民戒了烟，因此每年肺癌发病的上长趋势已被遏制。

    我国江苏省启东县是肝癌高发区，近20余年进行综合防治，包括改进饮水水质、防止粮食发霉、积极防治肝炎、适当补充微量元素硒、普杳、诊治早期肝癌等措施，使该县的肝癌发病率呈现下降趋势。启东县（市）给初生婴儿普遍接种已肝疫苗，预测可降低肝癌发病率70%左右。

    以上实例从理论和实践上证明了多数癌症是可以预防的。

预防癌症的措施有哪些？

（1）戒除吸烟；                    

（2）少饮烈性白酒；

（3）防霉变；                      

（4）去除亚硝胺；

（5）吃食物多咀嚼；                

（6）脂肪摄入勿过多；

（7）少吃烟熏食品；                

（8）注意厨房的污染。

何谓防癌16法？

（1）饮食多样化，不偏食；

（2）多吃维生素含量丰富的食物，包括蔬菜、水果及动物肝脏等；

（3）不食过多脂肪，多吃新鲜蔬菜；

（4）不吃霉烂变质食物；

（5）不酗酒，每日饮酒量不超过一两；

（6）不吸咽，这是预防肺癌最有效的方法；

（7）注意口腔卫生，及时治疗龋齿等口腔疾病，防止口腔癌的发生；

（8）吃饭时，应注意细嚼慢咽，不食过烫食物；

（9）切忌暴饮暴食，不吃烧焦食物。少吃煎炸食品，不过多食用刺激性大的食物；

（10）注意厨房通风；

（11）切忌烈日下暴晒；

（12）不滥用药物，不要滥用性激素类药物及有细胞毒性的药物，防止药物致癌危险；

（13）妇女分娩提倡自己哺乳，可以减少乳腺癌的发生；

（14）注意性道德、性卫生，提倡计划生育，预防或减少子宫颈癌、阴茎癌、艾滋病的发生；

（15）加强体育锻炼、生活要有规律，避免过度疲劳，防止癌症乘虚而入；

（16）培养乐观、豁达的个性。

防癌饮食要诀有哪些？

（1）食品多样化：食谱广不仅可满足机体所需的各种营养素，而且还能仰制有害物质致癌。

（2）保持营养的均衡，维持理想体重：肥胖是引起多种疾病的危险因素，如心脏病、高血压、糖尿病等。

（3）避免过多胆固醇的摄入：低脂肪饮食可以减少患乳腺癌、前列腺癌和肠癌的危险性。

（4）食用含有足够淀粉和纤维素的食物：不少人偏重于吃精细食物，而导致淀粉和纤维素摄食不足，营养专家们认为，这对健康十分不利。他们认为应该多吃水果、蔬菜、干豆、全谷类食品、豆类及其制品，以增加淀粉和纤维素的摄入量，这样可降低结肠癌和直肠癌的发病等。

（5）避免过多的糖：过多食入糖会导致龋齿，这是大家都知道的，含糖太高的食物往往也是脂肪和热量高、维生素和矿物质含量低的食物。这对健康显然不利，对防癌也是不利的。

哪些食物有防癌抗癌作用？

足量的维生素C、A，微量元素硒、钼等，可以起到抵消、中和、减低致癌物质的致癌作用，达到防癌、抗癌的作用。

（1）含维生素C丰富的食物：有各种新鲜蔬菜和水果，如芥菜、苤菜、香菜、青蒜、荠菜、菜花、柿椒、柑橘、鲜枣、山楂、各种萝卜、圆白菜、草梅、绿豆芽、四季豆、蕃茄、冬笋、香蕉、苹果、杏、猕猴桃等。

（2）含维生素A丰富的食物：鸡肝、牛肝、鸭肝、猪肝、带鱼、蛋、胡萝卜、红薯、豌豆苗、油菜苔、柿椒、芹菜、莴笋叶等。

（3）含大蒜素丰富的食物：有资料表明，含大蒜素的食物有明显的抗癌作用，主要有大蒜、葱。

（4）含微量元素丰富的食物：这类食物能防癌、抗癌。含量丰富的有肉、海产品、谷物、大蒜、葱、芝麻。

（5）提高免疫力的食物：有猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、牛奶、猪肝、猴头菌、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、海马、甲鱼、山药、乌龟、香菇等。